鴨醬油 | 台灣景點玩透透

2011年7月1日 — 老抽顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。 味道：吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。 用途：一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色 ...

原料：台灣黑豆、蔗糖、水、湖鹽. 內容量：260公克. 釀造工藝：純釀造-台式乾蔭. 保存期限：未開封常溫二年. 產地：台灣 雲林. *開封後需冷藏保存. 聯絡我們. 曬太陽文化創 ...

傳統古方的萬豐醬油, 採用古法乾蔭釀造工藝, 在台灣是屬於非常少見的固態乾式熟成工法, 其特色為製麴時間長且要求高, 除了少見的入麴要求,還有洗麴與醒麴製程, ...

油廠，以台灣黑豆、台灣海鹽為原料，及當代 ＃職人的技術驕傲，入缸釀造4款完全不同風味的 台灣蔭油。

2023年5月12日 — 打開固體醬油的瓶罐，不必湊近嗅聞，醇厚的醬香味就撲鼻而來。固體醬油顏色似巧克力，質地接近豆腐乳，吳國賓指出，醬油濃縮過程本來就會有凝結物，它們 ...

2015年8月21日 — 約4個月，黃豆、黑豆就會成泥狀，再經2個月就成為黏稠的「醬油醪」，經加水壓榨、調味、殺菌就可販售。 液態釀造則是利用「脫脂黃豆粉」加鹽水、麴菌進行 ...

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