芋頭冠台灣背後的故事李鎮雄先生 | 台灣景點玩透透

2022年10月11日 — 芋頭富有高含量的鉀、纖維以及抗性澱粉，具降血壓、血糖、膽固醇、抗氧化，及助腸道蠕動等功效。 各地的芋頭產期略有差異，8至12月為中部大甲一帶；12月至 ...

臺中市大甲區的芋頭非常有名，一說到大甲，就會想到那白中帶紫又香又鬆軟芋頭，做成甜品或煮成鹹粥都很好吃！而且大甲芋頭產量豐富，全臺每10顆芋頭就有1顆半來自大 ...

2021年10月2日 — 台中市府農業局副局長蔡勇勝表示，大甲芋頭長達10個月生長期，品質全台最優，口感香鬆綿密，許多知名的芋頭產品原料像是九份芋圓、香帥芋泥捲、薔薇派等， ...

2023年9月16日 — 農業局說明，台中市擁有全國最大的芋頭栽培面積，約881公頃，年產量1萬6,481公噸，其中大甲區的產量占台中市的45%。台中芋頭在大甲溪與大安溪的灌溉和肥沃 ...

大甲芋頭目前廣泛種植的品種為高雄1號，係母芋品種，採水芋栽種方式(水芋)。 種植範圍涵蓋大安溪以南邊緣之黑砂土壤沖積平原，提供極適合大甲芋頭生長的土壤條件，並引用 ...

2019年3月7日 — 目前產量為全台之冠，品質優於其他產區，屬肉質較為細膩黏滑粉質高(澱粉含量高)，肉色顯白，檳榔纖維絲也較細且淡，口感綿密鬆軟，入口即化，芋頭香氣明顯 ...

李鎮雄介紹說，在採收季節，大甲街上常常可以見到切芋角、炸芋頭的景象。他認為芋頭的一大好處就是吃法超多──做餅、做芋圓、芋仔冰等甜點，或炸芋 ...

2018年12月5日 — 台中大甲鎮位於大安、大甲溪的交接平原上，黑砂土質保水又有一點黏性，種芋頭是最適合不過了。許多人都誤會「大甲芋頭」是芋頭品種的名字，其實，大甲目前 ...

2022年9月26日 — 芋頭喜歡均溫高於25℃ 且潮濕的生長環境，不過栽培後期反而需要乾燥。台中大甲之所以是芋頭最著名的產區，就是因為得天獨厚的氣候條件。大甲區農會推廣部 ...