飲食文化- 文旦柚 | 台灣景點玩透透

2016年8月24日 — 老欉的柚子跟新生的相比，普遍較為小顆、高度較低、顏色較深，最重要的是表皮會醜醜的。 · 可以把柚子翻過來看他的底部，老欉的柚子底部較為寬且平整。 · 老 ...

2022年8月1日 — 普遍30年以下的文旦樹，大約6年後產出的文旦才可食用，品質稍微差一些，受到柚類樹木的生物特性，年輕的文旦樹，吸收養分能力強，果實較大啖也粗糙，甜度 ...

1.挑選摸起來果皮光滑，油胞較為細緻的。油胞就是我們可以看到柚子表皮一粒一粒的油點，油胞若是越不明顯，毛孔越細緻，果肉口感相對較佳。 · 2.果形底部較寬呈三角形的。

2017年10月2日 — 市面上，也常見標著「20年」、「30年」、甚至更久的「老欉文旦」，陳吉成說，樹齡越老者，果肉越甘甜，種子小且少，樹齡超過30年以上的「老欉」尤其是佳品 ...

2021年9月11日 — 老欉並非文旦品種，而是指高齡老柚樹，從老欉採下的文旦稱為「老欉文旦」（老樹文旦）。普遍文旦超過20年樹齡才被認定為老欉，超過30年樹齡的文旦果實品種 ...

普遍人認為老樹結成的果實比較好吃，但其實好吃的文旦柚還得要有肥沃的土質、排水良好的果園。

文旦柚「新欉」果樹生育勢強，偏重枝葉的營養生長，並由於其養分吸收能力強盛，所結果實果形也會較大顆；「老欉」則因為生育勢弱，已不再著重樹勢生長，營養分配多提供果實 ...

上好正宗的麻豆文旦，有不少來自俗稱「老欉」的高齡老樹，果肉柔軟細緻又飽滿果汁，清甜可口的滋味令人回味無窮，這種文旦在市面上不多，成為大家爭相追求的稀有珍品，「 ...