淺談美食紅露酒 | 台灣景點玩透透

紅露酒做成的湯凍帶著台灣習以為常的紅麴和黃酒的香氣和微妙的酸度，非常適合與 ... 正如帶著紅露酒味， 落地生根的山藥零餘子，在充分混合下展現的複雜風味，都值得 ...

紅露酒入喉回甘，可直接飲用，夏天時可直接冰飲，口感冰涼甘醇，亦可加入飲料調製雞尾酒，冬天時可溫熱後飲用，亦可加入紅糖、薑絲飲用。在宜蘭於烹煮薑母鴨時，加入紅露酒 ...

2020年6月11日 — 紅露酒含糖13g/l，基礎釀造，糯米發酵完全，殘糖較低，色澤明亮，酒體較輕，和元紅口感接近。適宜配海鮮類和白肉類較清淡的食物，台菜多用雞肉和海鮮， ...

2020年12月16日 — 紅糟與紅露酒~ 以福州傳統方式自製紅糟所得紅露酒也讓人驚艷! 如此做出的紅糟與台灣以米酒製作的紅糟香味截然不同喔! 經過兩個月再次過濾的紅露酒顏色 ...

2019年7月29日 — 紅露酒以糯米和紅麴發酵釀製，甕藏三年的 ... 有厲害的高手甚至一喝，即可判斷「這不是宜蘭酒廠出的，是樹林酒廠的……」，老人家說那味道喝起來就是不一樣。

2016年12月21日 — 冰糖（緩酸）、香菜（散香），燒燒飲，外呈清香內蘊甘苦，儼然宜蘭人外冷內熱「糕渣」性情，別是一番滋味。 而更具草根氣味的私房紅露食譜，則來自於在地 ...

2012年2月7日 — 口感上溫潤不辣喉，酒精度依等級在14.5到22度之間，對於不喜歡烈酒嗆辣、也不愛啤酒氣味的朋友，是個不能錯過的瓊漿玉液。 在2006年，紅露酒還獲得 ...

2008年7月26日 — 紅露酒以糯米和紅麴為釀造原料，含有豐富的維他命及礦物質。製成後的紅露酒儲存於陶甕中，密封貯藏2年至5年，色澤逐漸由紅轉橙，酒味日漸 ...