鹹菜桶 | 台灣景點玩透透

2004年4月6日 — 位於大里杙老街中的將軍二巷就是著名的『鹹菜巷』，鹹菜巷起源於光復後土地改革時期，當時大多數佃農從地主手中取得土地，增加農民耕作的熱情，於是農民在 ...

2013年7月25日 — 大里區大約在日治時期就陸續有人種植芥菜，並加以醃製成鹹菜，而在民國四、五十年代最為盛行，幾乎二，三戶都備有酸漬鹹菜的木桶。木桶口徑長達八台尺， ...

將軍和麻豆等地以大木桶醃酸菜產業盛極一時。後來礙於人力與安全等因素，大木桶漸漸走入歷史。這張照片中，成排的大木桶已堆滿新醃的芥菜，桶 ... 夥伴介紹 · 條款及宣告 ...

2020年8月19日 — 最早期的酸菜桶是像裝醬油的小桶裝，隨著採收數量及醃製量的增加，後來開始有人用比一個半人還高的大型檜木桶，或是亞杉柴桶，而現在則是在酸菜醃漬專區以 ...

大里杙老街中著名的「鹹菜巷」就是將軍二巷，起源於光復後的土地改革時期，當時佃農終於可以擁有屬於自己的土地了，於是農民便在冬季稻作收割完畢後就繼續種植可醃漬的 ...

2008年12月11日 — 舊名:蔴荳社草店尾,大約指現在的麻豆鎮興農里,新建里全部,以及油車里,中興里部分,都是務農為主,印象中的爺爺也是,這一帶曾經有多家會將芥菜做成鹹菜 ...

利用細長型鋤頭砍下芥菜基部，置放田中央1.5～2 天，曝曬軟化後將芥菜集. 中於太空包，再請吊車放到卡車上並載進醃漬場。 (三)鹹菜醃漬. 1.設備介紹. 大埤主要以水泥桶醃漬 ...

2007年3月14日 — 而大里鹹菜業的真正興盛期則是在台灣光復以後，那時候大里叫做「大里杙」，當時的大里，幾乎家家戶戶都種植芥菜，都有醃漬鹹菜的木桶。這種木桶是用杉木所 ...