酸菜故鄉、稻草王國都在這！前往全台稻米最大產地雲林大埤 | 台灣景點玩透透

如果要選一種食材來代表生活在雲林的客家人，「酸菜」，想必當之無愧。佔全國80﹪酸菜產量的大埤鄉，向來有「酸菜王國」的美稱，醃製的酸菜數量高達六、七千萬公斤，年產值 ...

四、激發社區對大埤鄉的歷史、文化、建築、特有的多元文化聯想，強化社區融合，塑造「地點感」，進而達到行銷大埤鄉的功效。 五、透過導覽人員之介紹，傳達大埤鄉的 ...

... 介紹「生物循環再利用技術應用於蔬菜醃漬廢水處理」。 酸菜為芥菜加鹽醃漬後發酵之農產品，以雲林縣大埤鄉生產酸菜產量佔全台最大，特別成立大埤鄉酸菜專業區，但酸菜 ...

2016年2月16日 — 大埤的酸菜來自於生長期滿60天的碩大芥菜，俗諺云：「六月芥菜假有心」，說明芥菜適合冬天種植栽培的特性。配合芥菜成長期，傳統酸菜製作時序，約從每年 ...

2022年1月10日 — 大埤鄉內早昔用以醃製酸菜的大池，現已改用醃桶施行。 逾百年來，大埤鄉一直是台灣首要的酸菜（又稱鹹菜）產地，久來全台近達8成的酸菜即是來自大埤，所以 ...

走進興安村，只要聞一聞空氣，就知道這裡生產什麼，不用看路旁一桶桶裝滿酸菜的藍色桶子，或鋪在路面上等著曬成梅干菜的酸菜葉。全台八成的酸菜都產自大埤鄉，而舊稱「三塊 ...

酸菜是大埤鄉名聞遐邇的特產，濃郁的酸香，口感脆嫩又開胃，百分百在地製作，新鮮高品質真空包裝，便利衛生。 酸菜鴨湯是必嚐美味！清炒爽脆開胃，簡單入菜料理超美味！