卑南族飲食文化小旅行看見族群生活智慧 | 台灣景點玩透透

1.卑南族的生活方式為半農半獵，米、小米、甘薯、山芋是他們的主食，鹹菜、薰肉則是他們的副食。 · 2.竹桶飯--糯米加入香菇丁、熟花生、油蔥蘇、鹽、胡椒粉及水伴勻，裝入刺 ...

2023年7月6日 — 農委會台東區農業改良場進行原民飲食文化調查，發現卑南族利用特殊草本保健植物，除可增添湯品調理香氣及口味外，亦具養生功效，充分體現卑南族 ...

卑南族以台東平原為主要居住地，在卑南溪以南、知本溪以北之海岸地區，其基本生產形態是農耕兼狩獵。因此卑南族人食材的來源主要是農產品及獵獲。

2023年11月13日 — 台東縣政府昨天(12)舉辦卑南族飲食文化小旅行，邀請民眾深度走訪部落品嘗原民美食，透過味蕾來感受部落飲食文化的生活智慧。

2023年11月13日 — 為了讓更多人認識原民文化，台東縣政府今天(12)舉辦「卑南族飲食文化小旅行」，邀請民眾深度走訪部落品嘗原民美食，並透過味蕾來感受部落飲食文化的生活 ...

2023年6月26日 — 族人表示希望透過跨族群的交流，讓原漢文化之間有更多認識。未來將透過文字及量化的整理，製作出卑南族傳統飲食食譜，讓傳統飲食文化能永續的傳遞下去。

2023年6月1日 — 台東場說明，卑南族的飲食文化特別重視食補，傳統雞酒即是饒富特色的食補料理之一；與一般常見的調理方式不同，卑南族在熬煮的過程中會添加多種保健植物佐 ...

卑南族阿拜的原料，包含最外層的葉子、主體米食，和最內層的餡料。葉子常使用月桃葉或血桐，主體是小米或糯米，也有小米與糯米相拌的作法，最內層的餡料則為醃得鹹香的豬肉 ...