雲南人的湯麵靈魂 | 台灣景點玩透透

稀豆粉粑粑絲是一種以豌豆製成的濃稠食品，搭配以米製成的麵條－粑粑絲，是緬甸北部華人們早點的最佳選擇。吃法非常多元，除了搭配粑粑絲，也能搭配米線或米干，不論 ...

2010年5月8日 — 粑粑絲是將雲南傳統烤餅「粑粑」桿成薄片，再切成細絲， 有點類似河粉，來源都從緬甸、泰國進口。 粑粑絲的口味有雞、豬、牛三種，每一種肉都是以蔥頭 ...

《舌尖上的中國3》有一集曾介紹到稀豆粉粑粑絲這道料理，裡頭細緻地解說稀豆粉的製作過程，以及稀豆粉對雲南騰衝人生活的意義。其中有一句話我很喜歡，也覺得很貼近這 ...

2021年10月26日 — 雲南人的湯麵靈魂-粑粑絲 米製成的寬麵，與粄條相比口感紮實，更吃得出米的香味～ 紹子肉醬是以絞肉拌入蔥蒜和辛香料後炒出濃郁香味再搭配上番茄燜 ...

2013年12月2日 — 粑粑是一種方言口音，乃中國傳統的民間小吃，種類繁多，在雲南，這名稱幾乎包含了所有的餅狀食物，作法和原料甚夥，可冠以地名，如「麗江粑粑」、「喜洲 ...

2022年5月1日 — 粑粑絲是將雲南小吃烤米團擀成薄片，再以手撕成細絲。 不過如今在龍岡，大多已改成機械刀切， 口感有點像米線，但厚實許多，吃起來也較為Q彈。