「古早雞休閒農場」位於彰化縣芬園鄉最初從養雞場起家，轉型為休閒農場後增闢生態教育園區和果園，並開始經營田媽媽品牌。農場充滿濃濃復古風，自家果園以荔枝產量 ...
「古早雞休閒農場」位於彰化縣芬園鄉最初從養雞場起家，轉型為休閒農場後增闢生態教育園區和果園，並開始經營田媽媽品牌。 農場充滿濃濃復古風，自家果園以荔枝產量最多，除了鮮嚐外還融入菜餚中，餐廳以農場自產自銷方式推出古早雞風味餐，並結合荔枝創造出各式佳餚，包含鳳荔鮮魚、荔枝雞湯、荔枝九層塔煎蛋、荔枝香腸等荔枝鹼粽等荔味佳餚。
風味餐中串連兩大特產的「荔枝雞湯」，以農場飼養半年重兩斤半的小土雞加入整顆荔枝、破樹子、薑母，一起熬煮出馥郁香氣，而原本容易上火的荔枝，經過熬煮之後褪去熱性，轉為涼補勝品，加入荔枝的雞湯鮮甜可口，雞肉滑嫩好吃。 「沙燻鴨公」屬於古早味的燉法，將鴨及古早雞米血、醬油、老薑母上等麻油裝進甕裡，下面放上沙子及鐵鍋用柴燒炙甕裡的鴨公熟成，是最古早味的燻法上桌的時候併入手工麵線一起食用，既飽實補身又滿足。 白斬雞是餐廳的招牌料理之一，油亮薄嫩的外皮，紮實的肉質，搭配蒜醬更是絕佳美味，荔枝香腸也是必點料理，品嘗時有淡淡的水果香氣，搭配蒜片提味又是另外一種味道。
農場以荔枝乾為主開發出的產品還有荔枝醋、荔枝香腸、荔枝酥餅等，近幾年屢屢獲得台灣好伴手的殊榮，其中荔枝酥餅，每一口都能感受到淡淡的玫瑰荔枝香味多層次口感，酸酸甜甜，體會道地的台灣風味，再加上不油又酥嫩的餅皮，咬上那一口總令人愛不釋手，不油不膩，老少咸宜，是年節送禮的最佳伴手禮。
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