細說「台灣高山茶」與「台灣高山烏龍茶」 | 台灣景點玩透透

2021年8月12日 — Q:高山茶是綠茶嗎? A:高山茶不是綠茶。高山茶由於海拔較高，在製程上會造成發酵程度比較低，會有類似綠茶的 ...

一般平地的烏龍茶發酵30~60%，高山茶則在15%~35%之間，通常海拔愈高做的發酵度愈輕。發酵愈重茶湯的顏色也就愈深。很多人會以為梨山茶是綠茶，主要是因為梨山海拔很高， ...

2021年11月9日 — 高山茶：原意指種植在海拔高度超過1000公尺以上的山區，經團揉後所製成的清香半球型烏龍茶，後來衍生為清香半球型烏龍茶的代稱。 以滋味進行分類：. 清茶 ...

2020年9月22日 — 遊山茶訪知識站：綠茶及烏龍茶之所以會讓人產生混淆，是因為製茶過程中產生技術差異，使得原本發酵程度應該要足夠的烏龍茶，滋味變得如綠茶般清淡。而要 ...

例如，綠茶就是零發酵，所以它就屬於寒性；紅茶則是百分之百發酵，它是屬於帶暖性的；高山烏龍茶，就是介於綠茶跟紅茶中間的半發酵茶。 早期的高山烏龍茶雖然是屬於半發酵 ...

2023年8月29日 — 茶葉事實上，並非所有樹葉都可以製茶，茶是來自特殊品種的茶樹，因其茶葉富含多酚等有益健康的成分，故喝茶具有保健功能。我們所熟知的綠茶、紅茶或烏龍茶 ...

高山茶通常是以輕發酵、輕烘焙為主，所以高山茶並不屬於綠茶，. 其中最有名的包括杉林溪、阿里山、梨山、大禹嶺的高山茶，想多了解可參考這篇如何 ...

網友詢問：請問高山茶是烏龍茶嗎？高山茶泡起來湯色淡淡的、葉子顏色也很翠綠，和平常喝到的凍頂烏龍茶不太一樣。有朋友說高山茶屬於烏龍茶，但也有人覺的像綠茶。

長興茶行：高山茶不是綠茶哦。高山茶在製作過程中有經過發酵，和綠茶不一樣。綠茶採回來後會直接進行殺青，也就是直接送進鍋炒或蒸炒，不需要經過發酵。但高山茶採收後要 ...