咖啡風味輪的科學依據 | 台灣景點玩透透

2022年6月2日 — 咖啡風味輪是怎麼產生的呢? 初版於1995年由Ted Lingle提出，當時擔任美國精品咖啡協會SCAA（Specialty Coffee Association of America）執行董事的他 ...

咖啡風味輪是為了統一大家對於咖啡風味描述而生的一種語言，在咖啡演進的歷史中，人們對於味覺的形容大多為主觀的描述，因此經常產生誤解，但如果透過咖啡風味輪，我們 ...

大家可能有接觸過咖啡風味輪，風味輪是美國精品咖啡協會為了讓咖啡風味校正能有所準則與依據，所設計出來的工具圖。風味輪的重要性在於統一不同人形容咖啡味道的語言 ...

2021年3月3日 — 風味輪是 SCAA (美國精品咖啡協會) 與 WCR (世界咖啡研究室) 等專業人士共同設計，為了提供給杯測或品嘗咖啡者擁有感官一致性的語言。在過去1995年代，某 ...

咖啡風味輪是依據World Coffee Research編寫的「咖啡感官詞典」繪製而成，讓使用者可以循科學依據品鑑咖啡。即使許多人並不會用它來訓練味覺，但這個詞典依然可以輔助大家 ...

2016年3月25日 — 咖啡風味輪是為咖啡杯測師所設計的工具。要成為好的工具其設計的理念是直覺式、愉悅的使用方式，讓尋求分析及描述咖啡的人士能得到幫助， ...

為人知，其他行業也依序地制定自己的風味輪，例如咖啡、威士忌、巧克力、醬油. 等等。其中咖啡產業便是成功的典範之一，咖啡風味輪是由世界咖啡研究協會與美. 國精品咖啡 ...

2021年4月3日 — 風味輪就像是一種索引工具，藉由圖形化和既定詞彙的協助，讓品飲者方便聯想，去描述出他所品嚐到的風味，而不是憑空去想像。而透過風味輪的協助，消費者 ...