臺灣常見肉用雞品種知多少？餐桌上的優生學 | 台灣景點玩透透

2020年1月7日 — 可分為白毛、黑毛和斑毛等品種，台灣以白毛烏骨雞最常見，羽毛細如絲、腳黑而小，為黑皮、黑肉、黑骨。 肉質鮮嫩，也因傳統「見黑就補」的觀念，多做為 ...

2020年3月28日 — 你應該要知道的食事 · 1、古早雞. 俗稱「正土雞」，飼養期6個月達成熟，較不怕淋雨，體質強健，肉質Q彈。 · 2、黑羽土雞. 俗稱「半土雞」，飼養期5個月，較 ...

台灣現有的肉用雞大約可分為白肉雞、仿土雞與土雞三種。仿土雞與土雞又統稱為有色肉雞，約佔肉雞市場55%。如果按照遺傳形質與飼養方式，台灣目前的土雞應可分為三大類。第 ...

4大近親品系選育臺灣第一命名土雞 ... 1997年通過命名為「近親土雞台畜1號」，為臺灣第一個通過命名的土雞。其體質強健、抗病力強、早熟、蛋殼品質佳、屠體脂肪率低、肉質 ...

仿土雞有紅羽土雞、黑羽土雞、. 皇金雞、竹北仿雞及興大101 土雞。土雞則. 包括興大土 ... 育成的台灣第二隻民間土雞品種。豐輝牧. 場負責人也是台灣福基畜牧股份有限公司.

臺灣土雞除了紅羽及黑羽土雞，剩下20％的土雞稱為特色土雞，如市面上常見的竹北雞、鬥雞、珍珠雞、古早雞等。 鬥雞─峨嵋土雞早年航海時，船員出海會帶著雞當作娛樂，第二 ...

在外觀上，相較傳統臺灣土雞品種，紅羽土雞帶紅褐色與金黃色羽毛，黑羽土雞為全身覆蓋黑色羽毛，兩者皆為臺灣農民自行育成之商用品種，同樣具有性成熟早與腿部多肉的特徵， ...

1999年農委會委託專家調查全台土雞種雞場，歸納生產用土雞種類為紅羽(仿)土雞、黑羽小型土雞、竹北(仿)土雞、鬥雞、珍珠雞與烏骨雞等。研究單位畜試所與中興大學則保存收集 ...