金門廣東粥-兩步驟完成粥底 | 台灣景點玩透透

金門的廣東粥跟臺灣本島大大不同，米粒燉的軟爛略略黏稠，完全融化於湯裡，而粥裏頭的配料也是不能馬虎，講究配料上桌的新鮮，大火煲過，打散的蛋花、綿密鬆軟的肉丸、 ...

2023年5月12日 — 位於金城車站附近巷內的「生記小吃店」已是許多老饕們不會錯過的美食小吃店，這家已經是經營四十年的老店，招牌是「餛飩」及「肉丸」，選用肉質鮮嫩的 ...

2021年12月22日 — 餛飩及肉丸店家都堅持手工包製，選用新鮮豬後腿肉，獨門配方醃製調味，餛飩細皮嫩肉，肉丸則較為紮實，與廣東粥中的絞肉丸略有區別。 ... 金門 #金門文化 # ...

2022年9月14日 — 金門巷弄美食系列！金城必吃早餐料多味美現點現做肉丸的傳記廣東粥 · 名稱：傳記廣東粥 · 電話：082325065 · 營業時間：06:00~12:00 · 官方網站：Facebook ...

3.將捏好的小肉丸加入粥底. 4.加入肉片、金門魚丸，加點鹽調味，加入豬肝待片刻30秒後，淋上蛋液(不需攪拌). 5.起鍋前灑上芹菜、白胡椒粉，美味的金門廣東粥就完成了.

2017年10月8日 — 煮粥前先預備手工小肉丸，最好是現作更鮮甜美味，粥底加分根本不需要用高湯。 不吃內臟可以不加豬肝，改加魚肉會更健康湯底也會更鮮，建議使用沒有魚刺的 ...

2021年12月20日 — ... 肉團10-20下. 捏出丸子形狀等待入鍋. 將捏好的小肉丸，入粥底，邊放邊攪拌避免黏底. 加入肉片、小魚丸，鹽調味，最後加入豬肝待片刻30秒後，淋上蛋液 ...

2021年7月27日 — 粥底煮滾後轉小火，把打好的肉泥用虎口擠出小肉丸子，用湯匙刮下，放入粥中，避免沾鍋黏底，放入3-4顆丸子就可以用湯匙輕柔攪動一下。 4.肉丸煮熟後，加入 ...

金門高粱清蒸肉圓（阿綠的店）， 金門。 266 個讚。謝謝大家長久的愛戴>///< 感謝 ... 小霸丸公告 11/12(日)&11/13(一)因事休息，若 有不便敬請見諒。 李境輝和其他3 人.