卑南族飲食習作工作坊台東民眾學做abay | 台灣景點玩透透

以小米、旱稻、乾藷、里芋為主。日常飲食有小米飯、稻米粥、菜粥等，平時副食物有鹹菜、燻肉、鹹魚、豆類、瓜類、鹽煮野菜等。節日則用糕、酒宴響賓客。 ... 2.竹桶飯--糯米 ...

卑南族傳統主食為農業產物的粟、旱稻、甘薯、芋頭等，狩獵獲得的動物肉類以及河川魚貝類，提供了蛋白質的來源。卑南族人在慶典時，食用以月桃葉包裹糯米粉糰、鹹豬肉做成的 ...

2019年6月7日 — 台東卑南族原住民的傳統肉粽阿拜，用糯米包豬肉，再用特殊的野菜「假酸漿葉」和月桃葉包裹，綁成長條形狀。吃起來清香爽口，沒有一般粽子的黏膩口感，也 ...

此外，卑南族家庭幾乎戶戶養雞，但雖然戶戶養雞，平常還是不太容易吃到雞肉。雞肉多使用在宴請來訪的客人或提供產婦補充體力之用。 傳統上卑南族肉類食物的料理方式 ...

2023年6月26日 — 族人表示希望透過跨族群的交流，讓原漢文化之間有更多認識。未來將透過文字及量化的整理，製作出卑南族傳統飲食食譜，讓傳統飲食文化能永續的傳遞下去。

2023年6月1日 — 台東場說明，卑南族的飲食文化特別重視食補，傳統雞酒即是饒富特色的食補料理之一；與一般常見的調理方式不同，卑南族在熬煮的過程中會添加多種保健植物佐 ...

卑南族的傳統食物中，類似粽子的'avay其實有許多種型態，也各有不同的族語名稱－以小米或糯米（原粒）包裹醃豬肉的稱為阿拜（'avay），用糯米粉製成彈牙口感的粿是 ...