花蓮羅山大自然體驗農家失傳40年的泥火山豆腐重現江湖 ... | 台灣景點玩透透

2022年9月23日 — 而泥火山豆腐幾乎是造訪羅山的必嚐美味，剛從壓模取出、切塊，外表布滿孔洞，還有一點微溫，尚未放入嘴裡就聞到一股黃豆香，口感綿密扎實，帶有天然鹹味， ...

三、體驗時間：需1小時20分鐘體驗流程： 1、豆腐沿革及流程解說 2、石磨體驗磨豆漿 3、大灶熬煮豆漿 4、棉布過濾豆渣

製作手工豆腐的凝固劑有兩種，一種是鹽滷，另一種是俗稱石膏的硫酸鈣。羅山採用的天然鹽滷，不是海邊曬鹽的副產品，也不是從店內花錢購買的鹽滷，而是來自村內的 ...

2016年7月10日 — 失傳40年泥火山豆腐重現江湖，DIY全台灣最好吃的火山豆腐，花東縱谷羅山大自然體驗農家，恬靜的花蓮富里羅山村，農忙辛苦的彎腰插秧，偶爾鐵牛車緩緩 ...

2020年12月16日 — 在網路看過一些泥火山豆腐的資訊，來到羅山卻不知該吃哪一家，還好我有超專業的花東縱谷旅遊達人：鹿野森活民宿帶路，玲玲說，羅山瀑布停車場旁就有一家， ...

富里羅山泥火山的故事根據溫媽媽溫博金妹的序述，在日據時期，溫博阿婆剛嫁進溫家時，當時家境清苦，成員重多，讓家人每日溫飽著是一件非長頭痛的事，在那物資貧凡的 ...

泥豆府的豆腐乳，將有機的自產黃豆花蓮一號自然攤曬在暖陽下，米粕在一旁恣意地發酵，給予食材自由的結果，造就豆腐乳獨特的綿密口感經過發酵製成的豆腐乳，不管是偏甜、辣 ...

位於花蓮縣富里鄉的羅山村，是全台灣第一個有機村，擁有與世隔絕的好山好水，以及特殊的泥火山景觀，因此發展出全台獨有的「泥火山豆腐」。 · 天然凝固劑帶出黃豆甜味.

市售傳統豆腐以石膏作為凝固劑已有兩千年歷史，羅山的先民則是利用在地的泥火山水作為鹽鹵。過去板塊由海底上升時，部分海水被夾在斷層裡，造山運動使斷層受到推擠，於是將 ...