御鼎興醬油：當古法堅持遇上文化創新， 西螺柴燒 ... | 台灣景點玩透透

位於雲林西螺的「御鼎興」以手工柴燒醬油聞名，儘管現今科技與機械發達，御鼎興仍六十年來如一日地堅持古法釀製，而至今也由第三代謝宜澂與謝宜哲兄弟兩人接手。

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時間｜112年10月17日（星期二） 19:00-21:00，18:30開放進場 地點｜雲林縣西螺鎮安定里安定171-11號(建議google導航「御鼎興」)

御鼎興×禾乃川國產豆製所聯手合作，與台灣在地農民無毒契作，選用上等黃豆及黑豆，將味噌與醬油結合，再以大灶文火柴燒，集甘濃香醇為一體，淬鍊出全台灣唯一味噌御露 ...

「一瓶醬油，一輩子的情分」，御鼎興純手工柴燒黑豆醬油「老品牌，新出發」。西螺在地超過一甲子的老品牌以新的包裝、新的概念重新出發。 “A bottle of soy sauce, a ...

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隨著工業進步，如今從前的手工柴燒工法已逐漸失傳，醬油市場逐漸進入以量計價的狀況。當價格成為標準，那「文化」又該如何秤價？ 御鼎興第三代製醬人謝宜澂、謝宜哲在 ...

大甕熟成180天、產出台灣獨特的黑豆醬油風味！透過一瓶醬油，認識御鼎興三代傳承的在地實踐！「古早味醬油清＋古早味醬油膏」為經典不敗組合，炒滷沾煎都適合，不含防腐劑 ...

2019年2月20日 — 除了醬油來源品質有保障之外、口味也不錯，是會讓人想要回購的優質醬油。 御鼎興. 「御鼎興」是老牌的西螺手工醬油，如今由第三代開始接手已經 ...

2022年2月25日 — 御鼎興是第三屆社企流iLab 育成計畫的參與團隊之一，他們除了堅持以手工柴燒與古法釀造的方式製作醬油，還著眼於醬油文化與食農教育的推廣，希望醬油未來 ...