專題報導／故事繽紛的馬祖庶民飲食文化文／陳高志 | 台灣景點玩透透

冬日好食－馬祖傳統飲食文化特展25日下午2時30分於馬港圖書館開展，展示馬祖飲食文化，並以糕點、節慶、老酒、金黃的恩賜、以海為田、保存海味為主題做介紹，同時還有馬祖 ...

2021年10月24日 — 既然如此，「民以食為天」、「吃飯皇帝大」的飲食元素，就是極重要的文化內涵了。它的特色和當地的自然環境有關。有些食材，在外人眼裡不過是食物而已， ...

2021年8月11日 — 戰地戒嚴期間，馬祖的駐軍很多，有居民因經營軍方生意而致富。台馬交通改善之後，屬於台灣料理的食物和食材，如，「蚵仔煎」、「蚵仔麵線」、「臭豆腐」、 ...

馬祖的飲食文化與先民的移入有很深的關聯，馬祖先民多來自福建的連江與長樂，地域上慣稱閩東，因為臨海、多以捕魚為生，因此食材以海鮮為主，飲食習慣與風俗多傳承自原鄉 ...

2021年5月10日 — 馬祖受到地緣位置影響，融合了福建地區及馬祖當地本身的特色，發展出獨特的飲食文化。馬祖的代表美食與特產的美味海鮮、老酒密不可分，來到馬祖， ...

2021年12月23日 — 馬祖近年母語推廣備受重視，由民間發起的盼翁俱樂部，廣納各方人馬，課程中有遊戲、有料理、有音樂，以各種活潑的方式讓非馬祖母語人士，能快速的習得，拉 ...

本站針對馬祖飲食文化作出全面性的梳理，將脈絡源流、生產地景、常見食材、傳統食譜、食物故事等項目一一彙整、展示於此。在文化的細節與深度上，則有賴在地人的智慧一同 ...

在馬祖，淡菜的料理方式千變萬化，蒸、炒、炸、煮各有不同風味，最傳統的川燙淡菜，不需加鹽調味就可以嚐到最原始的鹹香海味。現代人飲食喜好多元，有些人偏好重口味，油炸 ...

「馬祖好食」是紀錄與介紹馬祖飲食文化的線上共筆網站，歡迎對馬祖傳統飲食文化有興趣的人來投稿。從文化源流到生產地景，從四季食材到經典料理，網站希望集結眾人的 ...