《人文與社會》學報第三卷第六期 | 台灣景點玩透透

陳玉勳導演執導的飲食電影《總舖師》,以台灣特具人情味的辦桌. 文化為主題,描繪台灣傳統的辦桌宴席之豐盛垂涎,與溫暖熱情的人. 情味。以憨人師的一句話:「沒有古早心,哪 ...

2013年8月17日 — 電影片名是「總鋪師」，故事講的是四代總鋪師傳承的故事，自然少不了要大展台灣辦桌外燴的美食，隨著故事開展，一道道的美食像「藕香藥泥」、「換骨通 ...

2014年2月15日 — 印象中，「辦桌」應該是總舖師獲邀進行外燴，在敲定好菜單以後，即自備食材、食具，甚至是桌椅，在簡易的棚架下進行烹飪，再由「小工」端給現場的賓客享用 ...

2013年9月10日 — 桌上直接擺著菜單項目，算算共有七道菜餚及一款甜點，似乎比傳統辦桌的十道或十二道少了些，但其實每一道的份量都很大，本桌僅有五位愛評網友的戰力，即便 ...

【內門湯好味辦桌菜】2023年最新菜單今年不提供年菜組合宅配也沒有提供預訂歡迎到 ... 總舖師除了好手藝外，必須有著不斷創新的熱情，還有對於時間的掌控、人力的調度 ...

2023年6月1日 — 古早味雞捲、失傳臺菜芋泥香酥鴨、酒家菜經典魷魚螺肉蒜，甚至由宴席中每每都壓軸演出的「福爾摩沙寶島青芒果刨冰」等，一一從擺盤、盤飾、菜單都詳細研究 ...

《總舖師》（英語：Zone Pro Site），是一部於2013年上映的台灣喜劇類電影，由夏于喬、林美秀、楊祐寧領銜主演，陳玉勳執導，李烈、葉如芬監製。

啟發電影《總鋪師》的美食書重現古早味辦桌菜，不僅分享廚藝故事， 通心鰻、菊花筍絲干貝、雞仔豬肚鱉、布袋雞等大菜料理祕笈一一公開上菜！ 還記得早期的台灣，舉凡婚 ...

2014年2月16日 — 電影裡還提到「蝦棗」，在南部較常見，以剁碎的蝦漿、荸薺、魚漿、板油油炸而成，外型頗像棗子，台南阿霞飯店、賣醃腸熟肉攤子都吃得到。 ... 價格：蝦棗100 ...