酒莊以女兒--奕青命名.2002年，吳佳懋拿到全台第一張民間製酒許可，並以女兒--奕...南投縣水里鄉上安村福田路21號;Tel:049-2821900;E-mail:efarm@ms56.hinet.net;Line ...
奕青家族如何透過熱情、創新，以及獨特的科學精神，
在台灣玉山下打造梅子莊園，生產台灣在地梅子、梅醋、梅汁、梅精。融合生產與生活、與生態共好的三生一體。
秉持『以客為友、與友共享』的理念，期望提供健康的食品工藝、展現鄉村生活美學。
創辦人與遠見
吳佳懋出生於南投縣信義鄉的梅農家庭。過去，台灣梅農的經濟大量依靠外銷原料到日本，卻沒有台灣在地梅子品牌。1989年，吳佳懋從清華大學核子工程系畢業後，曾任職於核電廠及高雄長庚醫院，而後回到老家承接梅子園，並投入梅子加工。2002年成立『奕青酒莊』，成為全台第一間民間酒莊，同時進駐百貨專櫃，走入台灣精緻消費客群。他在2020年榮獲『清華大學傑出校友』，成為農業文創的典範。
堅持天然 傳統創新製程
吳佳懋在高雄長庚醫院任職時，觀察到現代飲食帶來的健康衝擊。梅子是日本人的保養聖品，台灣梅子品質優良，非常適合發展健康食品。因此堅持不做化學添加食品，單純使用傳統糖、鹽、酒保存。他因為有工程背景，研發獨家機械，利用創新方式做出市場頂級產品。自行加工研發以外，也與農委會農試所、中國醫藥大學、高雄醫學大學等多個研究單位合作，注入科學實證之精神。
酒莊以女兒--奕青命名
2002年，吳佳懋拿到全台第一張民間製酒許可，並以女兒--奕青命名。創立之初即立志成為『台灣梅子百年酒莊』，以德日建築為雛形，親自設計酒莊造型。酒莊餐廳深藏在蜿蜒秘境，等待有緣人細細品味。古色古香的深色系木製裝潢下，配上原木長桌及皮椅沙發，旅人在徐徐自然風中享受品酒、下午茶、套餐。酒莊設立已滿20年，愈陳愈香。
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