醬油界的百年老店，古法手工釀造堅持180天的等待 | 台灣景點玩透透

承襲父親許南東傳統手工釀造的堅持，更帶領老字號工廠走向在地化和精緻化。新味醬油堅持選用天然材料，利用傳統古法釀造，更發展出使用海洋深層海水釀造的創新做法， ...

源自西螺的瑞春醬油，傳承至今已有百年歷史。從發酵到日曬180天以上的製醬過程，皆遵循傳統釀造工藝技巧，讓所生產出的黑豆醬油、黃豆醬油，都能夠展現出純釀醬油才有 ...

新和春醬油漬物工廠傳統乾式釀造醬油百年老店.

也有人偏愛口感偏甜的瑞春醬油，陳源和蔭油，純度高，老闆「自己不敢吃的東西，不會賣給別人」。各家醬油廠在百年時光中慢慢培養自己的客人，從小習慣的味道，一代傳一代。

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2020年7月15日 — #四代傳承百年醬油廠 雲林西螺這家百年醬油廠 傳到第四代了 堅持只使用黑豆來做醬油 雖然光原料成本 就比一般黃豆醬油貴至少三成 他們每年都要用掉 四、 ...

工廠也通過ISO 9001與HACCP等專業認證，讓消費者食用更安心。丸莊於2008年在西螺成立觀光工廠，分享台灣醬油文化與產業傳承，並建立新的里程碑。立業百年來， ...