鹽田復興達人－蔡炅樵 | 台灣景點玩透透

【卓爾不群】 洲南鹽場負責人蔡炅樵復興鹽業之路獲吳寶春米其林宴採. 用. 學習新視界. 【記者盧逸峰專訪】嘉南沿海有著300年的製鹽歷史，這片充滿台灣風味的榮景，卻. 因為 ...

2023年6月13日 — 洲南鹽場 · 成立／2008年 · 負責人／蔡炅樵 · 主要目標／復興台灣鹽業，提倡在地食材 · 創生小事記／ 2008年陸續申請文化部與嘉義縣府計劃，復曬海鹽 2012年 ...

2022年6月4日 — 嘉義縣布袋鎮洲南鹽場為國內罕見保留手工曬鹽鹽場，昨天端午節，負責人蔡炅樵等人為推廣海鹽文化，將傳統午時水民俗轉化為採收午時鹽儀式， ...

蔡炅樵（51歲）、沈錳美（52歲）；結婚25年，2女. 在這片海水鹹潤的寬闊大地，. 海風吹過鹽田，陽光熾熱了心情，. 愛如潮水，逐漸蒸發結晶成鹽。

2022年10月7日 — 洲南鹽場是台灣罕見保留手工晒鹽的鹽場，負責人蔡炅樵等於2008年時重新日 ... 洲南鹽場的鹽花已被知名餐飲人使用，如世界盃麵包大賽冠軍吳寶春等 ...

2022年10月8日 — 洲南鹽場負責人蔡炅樵致力於推廣鹽文化，昨舉辦論壇邀請全國各地鹽職人與餐飲人青青餐廳阿發師施建發、世界麵包大賽冠軍陳耀訓等對談交流，展示來自台灣各 ...

2022年10月8日 — 洲南鹽場負責人蔡炅樵致力於推廣鹽文化，昨舉辦論壇邀請全國各地鹽職人與餐飲人青青餐廳阿發師施建發、世界麵包大賽冠軍陳耀訓等對談交流，展示來自台灣各 ...

人：對鹽田有一份特殊情感，重建洲南鹽場，讓消失七年的人工曬鹽再現。 ; 達：重建洲南鹽場幕後主要推手。 ; 超越：以鹽業作為地方的文化資產，帶動地方產業和經濟，增加就業 ...