雲林大埤鄉酸菜故鄉超大圓桶保存醃製古法part3 台灣1001個故事 | 台灣景點玩透透

酸菜故鄉◎ 顏嘉琪 我住在一個既不靠山也不靠海的地方，因此這裡不產山蔬，亦不流行海味。若你走進這個地方，沿途是綿延不絕的腐朽味，以及一個個的大圓桶錯落在田間。這裡 ...

酸菜又叫做鹹菜，是餐桌上常見的配角，搭配各式美食料. 理。但您知道嗎？它跟福菜、梅乾菜，其實都是由芥菜加工醃製而. 成，依醃製時間 ...

走出教室踏查酸菜的故鄉，探究除了. 酸菜還有其他在地的食材，藉由品嘗. 與實際探訪後，共同繪製屬於漚汪的. 在地美食地圖。 國語文. 綜合. 社會. 遇見. 漚汪. 人文. 風情.

2012年6月4日 — 顏嘉琪〈酸菜故鄉〉，則是讓我想起偶爾拿到大埤產的酸菜，無論是清炒或煮湯，滋味實在是非常的讚，那脆度、鹹香的氣息，總是讓我回味良久，有趣的是 ...

就是那個發霉的酸菜干，真的很臭，聞到以後會. 想吐的。 「淡」是人生最深的滋味. 我們在紹興被他們灌得醺醺大醉，吃了三霉三臭之. 後，晚上我一個人在街上走。我走過魯迅 ...

2012年6月2日 — 尤其酸菜更占全省產量80%強，故本鄉素有「酸菜的故鄉」之美譽。 酸白菜炒肉絲,山東白菜醃製,酸菜禮盒,農產品禮盒,榨菜絲禮盒,梅乾菜禮盒,酸 ...

... 酸菜的故鄉」，原來這裡是本省酸菜的大本營，產量達全省百分之九十，那些磁磚桶是醃酸菜專用的「酸菜桶」。 種芥菜的農夫通常選入冬前後十天種植，約七十五天之後可 ...

2021年9月17日— 國文教師研習營部分，配合新教材課文，邀請中醫大教授洪英聖、靜宜大學教授蔡佩均，分別講述「漫談水沙連」及「從議題探勘到地方學堂：以顏嘉琪〈酸菜故鄉〉 ...