【海膽當造季節】港人最常吃的日本海膽有哪幾種？ | 台灣景點玩透透

2023年3月8日 — 好像紫海膽時令季節為晚春至夏末，而港人愛吃的馬糞海膽時令季節為夏末秋初，大家可以按不同季節享受不同的日本海膽。「日本海膽分很多種，最貴跟最靚的定 ...

... 海膽的季節是每年三月，短短的就夏天三個月，時間一到，立刻禁止採收，市面上不足的量會由進口（智利）冷凍海膽來補足。（所以，別以為在日本吃到都是日本產的海膽喔） ...

2023年8月31日 — 6月至8月是積丹海膽捕撈季節，您可以品嚐到新鮮捕獲的海膽蓋飯。半紅（bafun uni）半白（紫海膽）的紅白海膽碗也是特色菜。

2023年7月1日 — 每年7月1日，正是澎湖開放開採馬糞海膽的日子，限時2個月。 馬糞海膽入口味道濃郁自帶甜味，只是野生海膽根本供不應求，數量一直在減少中，去年海膽一 ...

所以想食到較便又好味的海膽，就要看它的當造期：馬糞（青森、岩手、宮城，3、4月當造）、紫海膽（青森、宮城，6、7、8月當造）、蝦夷馬糞海膽（利尻、禮文，6、7、8月當造 ...

2022年6月29日 — 再過兩天，澎湖的馬糞海膽就要進入開放採捕期(7/1-8/31)。但就在近兩個月內，志工於澎湖本島海域進行調查，卻幾乎看不到海膽蹤跡。

2023年3月29日 — 澎湖的馬糞海膽，今年價格可能飆漲，也許有錢也很難吃到，有海洋保育志工潛入水下巡視，放眼望去只看到一顆馬糞海膽，令人憂心。7月開始，為期兩個月 ...

2022年6月28日 — 每年5月到9月是海膽性腺的發育成熟期，澎湖縣政府為了避免漁業資源浩劫，也於2007年開始管制馬糞海膽採捕；2018年因海膽持續銳減，原訂每年5/16-8/31為期 ...

2022年9月6日 — 馬糞海膽在青森、岩手、宮城等地出產，當造期為3、4月；而蝦夷馬糞海膽則在日本最北的兩個島嶼利尻島和禮文島出產，6至8月當造；在青森、宮城出產的紫海膽 ...