全台八成的酸菜都產自大埤鄉，而舊稱「三塊厝鹹菜桶」的興安村則是最主要產地。·興安合作農會理事主席、豪祥億農產行負責人朱茂坤，人稱「酸菜大王」，租有兩百多甲地種 ...,2016年2月27日—我們自己醃的酸菜與酸白菜也是薄鹽，無須另外添加菌株，而是天然厭氧發酵，天然的乳酸讓酸菜和酸白菜煮出來的料理酸味與香氣自然且酸度足夠???低 ...,,2001年7月15日—每年農曆十二月，二期稻作收割完，大埤鄉便整齊劃一地種出上千公頃碧綠厚梗的芥菜，曬乾醃漬後，就是酸菜了。大埤是酸菜的故鄉，有上百年的種植歷史，全 ...,2016年2月16日—酸菜...
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