2016年7月22日—值得注意的一點是，高蛋白質豆片常被用來作為水解醬油使用。黃豆被壓榨出油脂，剩下的蛋白質用以鹽酸水解，分解出胺基酸，加入氫氧化鈉中和酸鹼值 ...,一种黄豆片酿造酱油的制作方法，包括以下步骤：.1)选择优质黄豆，挤扁机挤扁成厚度为0.1mm-6mm的片状；.2)将黄豆片润水20分钟后投入蒸球，蒸熟并冷却；.3)按照常规酱油 ...,2017年10月18日—差別在於市面上不少醬油標榜「純釀醬油」，用的其實是「脫脂豆片」。而豆片是什麼呢？豆片就是在原豆脫完油脂後，剩下的高蛋白的殘渣，也就是 ...,2017年8月11日—「脫脂豆片」通...
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