2017年8月10日—最終產品之乙醇含量不得大於0.5%。美妝品、香水類產品許可使用酒精，但不得添加任何酒類。3.自然發酵產品：醬油、醬菜容許自然發酵之 ...,酱油中含有酒精是正常的，事实上，基本所有的酱油中基本都含有酒精。尤其在高档酱油中，酒精的含量可以达到2%~3%。...全文.muscle_pla.,2017年11月28日—增加含氮量（鮮味原料）、酒精量、鹽量，能夠抑制產膜酵母的活性，所以有些醬由填充裝瓶後，會添加酒精來抑制其活性。甜味劑：增添甜味.喜好甜醬油的 ...,2015年8月8日—酒精有一個特點，當它遇到蛋白質，會讓蛋白質凝固沉澱，優...
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