2022年8月26日 — 點水樓主打江南料理、點心,菜系遼闊又精緻, ... 叫化雞1. 【富貴叫化雞】 也稱「叫化子雞」、「黃泥煨雞」、「乞兒雞」等 ...
【富貴叫化雞】 也稱「叫化子雞」、「黃泥煨雞」、「乞兒雞」等,是蘇菜的一道名菜,流行於江蘇、浙江;相傳明末清初,在江蘇常熟虞山腳下一乞丐偶得一雞,但又苦於 ...
2019年8月29日 — 菜色特地安排有「富貴叫化雞」以增添情趣,這是常熟傳統名饌「叫化雞」的改良品──上泥之前, 先醃雞,以香菇、冬菜、肉絲及多種辛香料塞入雞腹,然後用 ...
在用餐服務上,除了例常的小吃散座、包廂外,也提供各種功能性客製化的服務,並設有宴席的桌邊服務:如富貴叫化雞、酸菜水煮牛、童子八寶鴨等,上菜如同一場秀的演出。
點水樓以文化為基石,尤以文學入菜(ex:金庸宴、張愛玲宴、徐志摩宴…等),獲得不少名人的推薦,像宏達電的周永明執行長就特愛點水樓的「富貴叫化雞」、新舞台辜懷群老師對 ...
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