御鼎興純手工柴燒黑豆醬油 | 台灣景點玩透透

「一瓶醬油，一輩子的情分」，御鼎興純手工柴燒黑豆醬油「老品牌，新出發」。西螺在地超過一甲子的老品牌以新的包裝、新的概念重新出發。 “A bottle of soy sauce, a ...

時間｜112年10月17日（星期二） 19:00-21:00，18:30開放進場 地點｜雲林縣西螺鎮安定里安定171-11號(建議google導航「御鼎興」)

位於雲林西螺的「御鼎興」以手工柴燒醬油聞名，儘管現今科技與機械發達，御鼎興仍六十年來如一日地堅持古法釀製，而至今也由第三代謝宜澂與謝宜哲兄弟兩人接手。

御鼎興×禾乃川國產豆製所聯手合作，與台灣在地農民無毒契作，選用上等黃豆及黑豆，將味噌與醬油 ... 地址. 雲林縣西螺鎮安定里安定路171-11. Copyright © 2019 ydsin1940.

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... 純手工柴燒黑豆醬油x 飛雀餐桌行動. 2022.8.25. 在職人訪談的當天阿哲（謝宜哲）非常熱心的接待我們，除了帶我們了解黑豆醬油的製程外，更讓我們了解到黑豆醬油的價值 ...

「一瓶醬油，一輩子的情分」，御鼎興純手工柴燒黑豆醬油「老品牌，新出發」。西螺 ... 地址. 雲林縣西螺鎮安定里安定路171-11. Copyright © 2019 ydsin1940. All rights ...

大甕熟成180天、產出台灣獨特的黑豆醬油風味！透過一瓶醬油，認識御鼎興三代傳承的在地實踐！「古早味醬油清＋古早味醬油膏」為經典不敗組合，炒滷沾煎都適合， ...

2022年9月30日 — 黑豆挑選、蒸豆、製麴、日曬釀造、熟成、柴燒醬油……一連串16道製程環環皆不馬虎，有別於一般蒸氣加溫御鼎興使用的是大灶頭柴燒工法，對於火侯的控制相當 ...

位於雲林的御鼎興手工柴燒醬油目前已經傳承到第三代的宜哲、宜澂身上，謝家兩兄弟一個製醬，一個做菜，將傳統的柴燒醬油加入許多創新點子，從用在地食材製作的台灣 ...