2018年11月28日—史佳蕾的新鮮事。臺灣香甜酒/奶酒/咖啡酒雖然小編平常吃低醣但我其實是“前甜點控”除了吃也喜歡動手做一直都談健康飲食偶爾也來聊點“人間煙火”XD.
所以今天要來介紹 烘焙常用到的甜酒
是這樣的 小編上回的宜蘭之旅 去了金車噶瑪蘭酒廠 本來只是順道走一遭 卻意外撿到寶
不喝酒的人 居然買了禮盒回家 真是自己都沒料到
大家知道有哪些酒 是做點心會用到的嗎？
烘焙最常用的酒 第一應屬蘭姆酒
又分黑蘭姆和一般的蘭姆酒
差別在酒精濃度不同 它的強烈香氣令人無法忽視 與濃郁的巧克力糕點類非常契合 有香氣加乘的華麗感
再來就是 KAHLUA卡魯哇咖啡 還有貝禮詩奶酒
卡魯哇咖啡酒是做提拉米蘇的重要材料
用手指餅乾吸飽咖啡酒 在玻璃容器裡填滿 一層馬斯卡彭起司 一層咖啡酒餅 交替重疊出濃郁豐厚滋味
卡哇魯咖啡酒是由甘蔗提煉 加入香草及南美洲咖啡豆 磨成的香料所調味出的甜酒 有濃郁醉人的咖啡香 和淡淡香草芬芳
除了做甜點 它也是調酒師愛用的基酒之一
之前小編臨時想做提拉米蘇 沒時間特別去買咖啡酒 選擇了容易購得的貝詩禮香甜奶酒 只要配上濃縮咖啡液 一樣美味到不行
貝詩禮奶酒 是混合優質威士忌 愛爾蘭鮮乳提煉的鮮奶油 ...