,大甲芋頭品質優於其他產區，肉質較為細膩黏滑粉質高(澱粉含量高)，肉色顯白，檳榔纖維絲也較細且淡，從栽種到熟成期需8-10個月，臻完全熟成期採收，澱粉質達飽和，口感綿密 ...,2017年1月10日—先看芋頭切面的顏色，如圖，左邊顏色較乳白，比較新鮮、澱粉質也較高，右邊顏色暗紫，口感相對較差。可用指甲稍微刮一下果肉，刮起來粉質多的口感佳，若 ...,2022年9月26日—台中大甲有機芋農林義職提出另一種說法：芋頭內紫色維管束與纖維會產生紋路，不同芋頭品種的紋路不一樣，而檳榔心芋的紋路最像檳榔種子的紋路，才會被稱為 ...,2020年...
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