![民雄鵝肉郭奇勳](https://i.imgur.com/mRnyZ1Q.png)
2022年6月13日—...鵝骨高湯,小火燜煮一個小時,瀰漫出淡淡的肉香,令人覬覦起它的美味。民雄鵝肉會這麼出名,就在於每家店,分切鵝肉的手法都很講究,郭奇勳當然也有 ...,2023年4月4日—民雄鄉以鵝肉遠近馳名,業者郭奇勳表示,連假這幾天,來客人數比平常假日至少多了五成,尖峰用餐時間每家幾乎都是客滿,從中午用餐時間開始,一直到晚上七 ...,燜煮的作法,則是鵝肉先以清水燜煮,再放入冰水降溫,肉質較為軟嫩。燜煮的時間、火候很重要,未拿捏得宜肉質會過於軟爛,大慶鵝肉主理人郭奇勳解釋冷卻的目的:「為了 ...,2023年4月4日—...
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